Cinnamomum zeylanicum

Conhecida popularmente pelo nome ''caneleira-verdadeira'' 

Nome Científico: Cinnamomum verum

Família: Lauraceae

É muito utilizada na culinária para preparo de chás ou como condimento e aromatizante na preparação de certos tipos de chocolate e licores. Já na medicina, empregada como os óleos destilados, é conhecida por 'curar' resfriados. 

- Essa especiaria é obtida através da parte interna da casca da árvore.